15 piments jalapeno
1 tasse de miel Peace River
1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
1 c. à thé de gingembre moulu
1/2 c. à thé de curcuma moulu
1 c. à thé de poudre d'ail
Ingrédients
Méthode/Instructions
Couper soigneusement les jalapenos en tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
Dans une casserole moyenne, ajouter le miel Peace River, le vinaigre de cidre de pomme, la poudre d'ail, le curcuma et le gingembre moulu. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu pour faire mijoter. Laissez cuire pendant environ cinq minutes.
Ajouter les jalapenos tranchés dans la marmite, puis remuer rapidement pour enrober les jalapenos. Portez à une nouvelle ébullition rapide, puis réduisez le feu. Laissez les piments mijoter pendant cinq minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps. Ne vous inquiétez pas si les jalapenos n'ont pas tous "l'air" cuits ; c'est normal.
À l'aide d'une cuillère à rainures, retirez les piments en laissant autant de jus que possible dans le pot. Transférez les piments dans unpot en verre vide et propre dePeace River Honey.
Une fois les jalapenos retirés, remettez la sauce à ébullition rapide. Laissez-la bouillir à gros bouillons pendant environ 4 à 5 minutes.
Laissez refroidir la sauce cuite pendant 20 minutes, puis versez le liquide de la casserole sur les poivrons cuits.
Conserver au réfrigérateur jusqu'à trois mois. Pour de meilleurs résultats, laissez les piments jalapenos confits refroidir toute la nuit avant de les manger.