2 œufs
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
1 muffin anglais
1 paquet de hollandaise
1 paquet de bacon
1/4 tasse de miel de Peace River
1 c. à soupe d'assaisonnement Neil Sarap DAYUM
Ingrédients
Méthode/Instructions
Commencez par préparer le bacon au miel. Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit. Placer le bacon sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Dans un petit bol, mélanger le miel Peace River et l'assaisonnement DAYUM. À l'aide d'un pinceau, badigeonner chaque morceau de bacon avec le mélange de miel. Faire cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
Videz soigneusement la graisse des lardons dans un récipient en plastique qui pourra ensuite être mis à la poubelle. Nous aimons garder les récipients de fromage à la crème à cette fin, mais tout autre récipient en plastique convient également. Mettez le bacon de côté jusqu'au moment d'assembler les œufs bénédictine.
Ensuite, portez une petite casserole d'eau bouillante à ébullition à feu moyen-élevé. Pendant que vous attendez que l'eau bout, préparez votre sauce hollandaise en suivant les instructions figurant sur le paquet.
Une fois l'eau bouillante, ajoutez la cuillère à soupe de vinaigre. C'est le secret des œufs pochés parfaits pour les débutants. Ensuite, cassez délicatement les deux œufs dans l'eau bouillante. Faites pocher les œufs pendant 4 minutes pour des œufs moyens.
Pendant que les œufs sont en train de pocher, faites griller les muffins anglais.
Il est maintenant temps d'assembler les œufs bénédictine ! Commencez par placer les muffins anglais grillés sur une assiette, recouvrez-les de votre bacon au miel, ajoutez les œufs pochés (en utilisant une cuillère à rainures pour les retirer de l'eau), et recouvrez de hollandaise.